Carrot-Streusel-Cheesecake

Wenn man die Lieblingskuchen Carrot Cake, Cheesecake und Streuselkuchen miteinander vereint, kann das ja nur gut werden.

Kombiniert man nämlich einen saftigen Karottenteig, eine cremige Frischkäsemasse und knusprige Streusel, dann kommt dieser fantastische Carrot-Streusel-Cheesecake dabei heraus.

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Orahnjača – Kroatischer Walnusszopf

Auch in Kroatien darf an Ostern ein leckerer Hefezopf nicht fehlen – der Orahnjača. Gefüllt wird dieser mit einer süßen Walnusscreme, die diesen besonders köstlich macht.

Eigentlich wird der Teig nach dem Bestreichen mit der Walnussnusscreme nur gerollt und dann in einer Kastenform gebacken. Da ich aber einen Hefezopf hübscher finde, habe ich die Teigrolle in der Mitte geteilt und geflochten.

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Fantastischer Pistazienkuchen

Pistazien sind nicht nur ein beliebter Snack für alle Feinschmecker und in einem cremigen Eis besonders lecker, die köstlichen Nüsse machen sich auch fantastisch in einem simplen Rührkuchen.

Die Pistazien, die nur geröstet und nicht gesalzen sein sollten, machen den Kuchen nämlich super saftig, das Frischkäse-Frosting on top sorgt zusätzlich für eine seidig-cremige Komponente.

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Ricotta-Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln

Ricotta Zwetschgenkuchen3.k

Wenn man den Lieblings-Zwetschgenkuchen von der Oma noch mit bestem italienischen Ricotta verfeinert, kommt dieser Traum von einem Kuchen dabei heraus.

Die Kombination aus einem einem feinen Mürbeteigboden, cremigem Ricotta, saftigen Zwetschgen und knusprigen Zimtstreuseln ist einfach unschlagbar. (mehr …)

Zitroniger Blaubeer-Mascarpone-Kuchen

Blaubeer-Mascarpone-Kuchen3.k

Frische, knackige Blaubeeren – wer kann da schon widerstehen? Gerade jetzt wo die süßen blauen Früchte Saison haben, sollte man beherzt zugreifen. Denn diese machen sich nicht nur besonders gut als Topping für das geliebte Müsli oder Granola, sondern schmecken ganz besonders lecker in einem saftigen Rührkuchen. (mehr …)

Rhabarber-Joghurt-Kuchen

Rhabarberkuchen4.k

Rhabarber schmeckt einfach nach Frühling. Sobald wir diesen auf dem Wochenmarkt entdecken, kommen wir nicht umhin, einen köstlichen Kuchen mit den hübschen sauren Stangen zu backen.

Schön locker und fluffig wird dieser dank der Zugabe von griechischem Joghurt und ist mit ein wenig Puderzucker bestäubt ruck zuck genussbereit. (mehr …)