Pasta-Salat mit Kirchererbsen und Rucola

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Ein guter Pasta-Salat darf auf keiner gelungenen Grillparty fehlen, da er nicht nur Jung und Alt begeistert, sondern auch Vegetarier glücklich macht. Und da das Ende des Sommers sich nochmal von seiner besten Seite zeigt und man das gute Grillwetter unbedingt vor dem herannahenden Herbst auskosten sollte, haben wir einen einfachen und unkomplizierten Pasta-Salat für euch zubereitet. (mehr …)

Food-Wine-Pairing : Flank Steak Salat mit Nektarinen und Vinho Verde

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Anzeige Sommerliche Frische und Leichtigkeit, gepaart mit einem saftigen Steak – das verspricht dieser köstliche Flank Steak Salat mit gegrillten Nektarinen. Denn an heißen Sommertagen darf es bei uns gern mal etwas leichter zugehen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Die Nekatarinen schmecken gegrillt wunderbar rauchig und süß und passen sehr gut zu dem deftigen Fleisch und herben Rucola. (mehr …)

Food-Wine-Pairing: Thunfisch-Tatar auf Meerespargel mit Rosé UBY N°6

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Auf den Speisekarten vieler angesagter Restaurants darf zurzeit eine ganz bestimmte Vorspeise nicht fehlen: das Thunfisch-Tatar.

Da wir diese erfrischende Köstlichkeit auch sehr gerne essen, haben wir unsere eigene Version kreiert und mit Salicorn, knackigem Meerespargel kombiniert. (mehr …)

Food-Wine-Pairing: Ananas-Garnelen-Cocktail mit Dalis Rosé Cuvée

Zwischen 1960 und 1980 gab es in England und den USA eine ganz bestimmte Vorspeise, die auf keiner gelungenen Party fehlen durfte: Der Garnelen-Cocktail oder auch Shrimps-Cocktail. Vorgekochte Garnelen wurden mit einer Cocktailsauce aus Mayonnaise, Ketchup und Tabasco vermischt und ganz traditionell im Weinglas auf knackigem Eisbergsalat serviert.

Auch wenn die heutige Zeit längst nicht mehr so glamourös ist wie damals, ist das köstliche Meeresfrüchte Gericht immer noch sehr beliebt. (mehr …)

Melone und Parmaschinken mit Burrata und Minzpesto

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Süße Melone und salziger Parmaschinken sind eine geschmacklich sehr gelungene Kombination, die auf keiner Speisekarte eines guten Italieners fehlen darf.

Was diese leckere Vorspeise noch besser macht? Cremiger Burrata und ein würzig-frisches Minzpesto, welche diesem Gericht noch zusätzlich das gewisse Etwas verleihen. (mehr …)

Food-Wine-Pairing: Casarecce mit Bärlauch-Minz-Pesto und Lachs und Menetou-Salon

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Leckere Gerichte mit Bärlauch dürfen bei uns im Frühling nicht fehlen. Der große Vorteil des beliebten Wildgemüses ist das feine Knoblaucharoma, welches jedoch am nächsten Morgen keine üble Knoblauch-Fahne hinterlässt.

Daher sind diese Casarecce mit Bärlauch-Minz-Pesto absolut alltagstauglich und können nicht nur problemlos während der Woche verspeist werden, sondern stehen auch in 15 Minuten auf dem Tisch. (mehr …)

Gegrillter Spargel „Caesar Style“

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Wir lieben grünen Spargel, da er wunderbar würzig schmeckt und vielseitig in der Küche verwendet werden kann. Ob klassisch blanchiert für einen knackigen Salat, gebraten in einem köstlichen Omelette oder gegrillt zu einem zarten Steak – grüner Spargel ist einfach ein Muss in dieser Jahrezeit. (mehr …)