Crostini mit Camembert und Balsamico-Cranberries

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Wer für die Advents- und Weihnachtszeit noch nach passenden Häppchen zum Prosecco sucht, sollte diese leckeren Crostini mit Camembert-Käse und gerösteten Balsamico-Cranberries servieren.

Die Kombination aus cremigem Weichkäse und den roten Beeren, die mit Balsamico und Rosmarin verfeinert werden ist einfach unschlagbar. (mehr …)

Winter Wonderland Küchenparty Jumeirah, Frankfurt

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Die besten Partys finden bekanntlich in der Küche statt und zwar auf der alljährlichen Winter Wonderland Küchenparty des renommierten 5-Sterne-Hotels Jumeirah*.

Wir wurden schon bei unserer Ankunft in der stylischen Skyline Suite mit einem sagenhaften Ausblick über die Mainmetropole und ganz besonders hübschen Leckereien von Pâtissière Irina verwöhnt. (mehr …)

Rinderfilet vom Grill mit Maronenkruste

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Sobald die Temperaturen unter null Grad sinken, steigt bei uns die Lust auf Maronen.

Diese schmecken aber nicht nur heiß und geröstet auf dem Weihnachtsmarkt, sondern auch hervorragend in einem leckeren Risotto, in einer cremigen Suppe oder wie hier, als Kruste auf einem zarten Rinderfilet. (mehr …)

Trüffel-Dinner Villa Kennedy

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Ein absolutes Highlight für alle Feinschmecker und Trüffel-Liebhaber ist das alljährliche Trüffel-Dinner in der Villa Kennedy* in Frankfurt.

Chef de Cuisine Caterina Vosti gewährte uns schon vor dem besonderen Abend einen Blick auf ihren Schatz, einen weißen, 425 g schweren Trüffel aus dem Piemont, der nicht nur bei uns für große Augen sorgte.

Die passionierte Küchenchefin ließ es sich dieses Jahr nicht nehmen und ging selbst im schönen Piemont auf die Suche nach den Edelpilzen, um diese dann in einem fantastischen Menü zu verewigen. (mehr …)

Picanha (gegrillter Tafelspitz)

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Dass man Tafelspitz nicht nur gekocht mit Meerrettich-Sauce servieren, sondern auch ganz einfach auf südamerikanischer Art grillen kann, zeigen wir euch heute mit diesem leckeren Rezept.

Das gute Stück vom Rind schmeckt nämlich, nur mit Olivenöl, Pfeffer und Salz mariniert, vom Drehspieß  (auch nach Churrasco-Art genannt) unglaublich lecker und wird außerdem butterzart. (mehr …)

Entenbrust mit Schmorgemüse und Thymian-Orangen-Sauce

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Wir lieben die französische Küche. Ein Klassiker daraus, der perfekt in die Herbstzeit passt,  ist die Canard à l‘Orange, Ente mit Orangensauce.

Kross gebraten, aber innen noch schön rosa, passt unsere Version mit Entenbrust sehr gut zu geschmorten Karotten und roter Beete, die definitiv für Farbe auf dem Teller sorgen. Die fruchtige Thymian-Orangensauce verleiht dem Gericht schließlich noch das gewisse Etwas. (mehr …)